ルクルーゼを使ったレシピ関連本とその評価
『ル・クルーゼでつくる基本のフランスビストロ料理』
『ル・クルーゼでつくるおいしいスイーツ』
「なるほど。これはル・クルーゼで作ると良いかも」というレシピは少ないです。
私は料理やお菓子作りがとても好きなのですが、個人的にあ！いいな！と思ったのは、ル・クルーゼから直接すくって食べるような形の「スパイシーココアスポンジ」それから見た目が可愛い「杏かるかん」です。
『「ル・クルーゼ」ひとつで。』
どれもとてもおいしそうなのですが、材料や調味料など、すぐに揃いそうにないものが多く使われていて、私にはちょっと向かないかも？？
フランス料理がベース？お料理が得意で、ちょっと手の込んだおもてなし用の料理を作りたい人によいのでは。
『平野由希子のベストパスタ101―まいにちでも食べたい 人気の定番パスタからル・クルーゼで作る味わいパスタまで (TJ MOOK)』
ルクルーゼ好きで、関連料理本は、全て持っています。
タイトルに惹かれ購入しましたが、ルクルーゼで作るレシピは３つだけです。
平野さんのレシピは好きですし、パスタ専門の本は初めてなので重宝はしそうですがルクルーゼレシピ目的の私にちょっぴり期待はずれでした。
『「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう』
普段よく作る料理本です。簡単で実用的。日々のお惣菜を作るのに重宝な本です。煮魚などは簡単にできる。平野先生もコラムで書いていますがルクルーゼで簡単な料理を作るときはおいしい調味料を使うと出来栄えが変わってきます。
『ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編 (天然生活ブックス)』
平野由希子さんの他のル･クルーゼ本を購入し凄く良かったのでこちらも購入。ミートソースと豚角煮を作りましたが、とってもおいしくできました。基本的に平野由希子さんのレシピの素材を活かした料理作りが自分に合っていると思いました。時間がかかる料理がこの本では紹介されていますが、ゆっくりと楽しみながら料理をするのもたまにはいいなと思いました。
『ル・クルーゼで日々のごはん』
「レシピが難解で分かりにくい」という評価の多い本です。
確かに、詳しい手順や野菜の切り方などが出ていないところなどが、ちょっと不親切＆難しいです。（外国のレシピ本のような感じです）
自分なりに、レシピの手順や内容をよく噛み砕いて解釈し、一度よく読み下さないと、作ることが出来ません。
『松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ―シェフの味をめざした、ワンランク上の36レセピ。』
『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』
この本でメニューを選んでいるとくいしんぼの私は何でも食べたくなるほど、すべて美味しそう。いろいろ作ってみたいけど、まず第一弾は野菜のモロッコ煮 クスクス添えを作りました。すごーく美味しい料理完成！！大好きなオクラ、ズッキーニ、かぼちゃなど野菜がいっぱい入って食欲増進です。我が家の春から夏の定番料理になりそうです。その他のメニュー、新じゃがとにんにくの揚げ蒸し焼き、丸ごとなすカレーもいいです。
『ル・クルーゼで料理(1) 15分でつくる編 (天然生活ブックス)』
ル・クルーゼと写真のかわいさに惹かれて買いましたが、レシピの秀逸さに脱帽。
冷蔵庫に少しの野菜が残っているとき、なにかひと手間でおいしいおかずを作りたいとレシピ本を開く。すると大抵のレシピ本は、使用材料が多すぎて、冷蔵庫の残りではつくれないことに落胆し、あきらめる。で、結局、飽きながらも「いつもの味」をつくることになるわけです。
ルクルーゼを使ったレシピ 肉じゃが
●ルクルーゼで肉じゃが
水なしダシなしのレシピです。
●材料(２～３人)
じゃがいも・３個
たまねぎ・２個
にんじん・１本
サラダ油・小さじ１
牛肉（切り落とし、バラ薄切りなど）・200g
酒・大さじ３
みりん・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やしても）
●作り方
１．じゃがいもは皮を剥いて大きめの乱切りにし、水にさらす。
たまねぎは繊維に沿ってくし切りにする。
にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。
２．火をつけルクルーゼを熱してサラダ油を入れ、熱したら肉を入れて炒める。
お肉の色が変わったら野菜を入れ軽く炒める。
３．酒・砂糖・みりんなどの調味料で味付けし蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
４．醤油を加えて蓋をあけ１０分ほど煮る。
５．バターをいれ火をとめしばらく置き味を染み込ませる。
６．器にもって出来上がり！(鍋のままでも可)
ルクルーゼを使ったレシピ 鯛ご飯
【ルクルーゼを使った鯛ご飯の作り方】
●材料
鯛・２切れ
塩・少々
お米・２カップ
酒・大さじ２
みりん・大さじ１
醤油・大さじ２
塩・小さじ２分の１
昆布・10cm×4cmを1切れ
水 酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ
●作り方
１．お米を研いでルクルーゼに水（酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ）とお米、昆布、塩（小さじ1/2）を入れて10分～20分おく。
２．鯛に塩をまぶし強火でさっと焼きいろをつける。
表面に焦げ目がついたらお米の入ったルクルーゼにいれる。
３．火をつけてお米を炊く。目安は、11分くらい（最初は中火で8分、後は弱火で3分）
４．炊き終わったら火からおろして３分ほどおく。３分たったら蓋をあけて鯛をほぐし全体を均一にまぜる。（この時小骨は取る）